普拉那精酿啤酒设备

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啤酒酿造中常出现的问题有哪些

作者:admin                            更新时间:2018-03-27            17:37:30 新闻资讯详情配图

在酿造啤酒时会常出现一些问题,可能是因为原料的问题,又或者是精酿啤酒设备的问题,还有可能是人员操作不当导致的,下面小编就来谈一谈在啤酒酿造中常出现的问题。

第一,不发酵问题。可能是因为酵母投量不足,也有可能是因为麦汁太热(酵母休克/死亡),或者麦汁太冷(酵母休眠)导致不发酵。第二,啤酒口感不好,比较苦涩。这种情况可能是因为糖化时加入了太多水、糖化时水温过高、洗槽水过量、洗槽水温过高其中一点或几点导致的。第三,麦汁浑浊 。这可能因为麦汁过滤放出的太快,或者麦芽碾的过碎导致的。第四,泡沫过少。这有可能是发酵不良,又或者是因为麦汁蛋白质含量低导致的。这四种问题是比较常见的问题。当然,这样那样的问题还有很多,选择的精酿啤酒设备厂家是否正规,也有可能影响精酿啤酒的质量哩。

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