普拉那精酿啤酒设备

pulana craft beer equipment
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精酿啤酒设备生产厂家

作者:admin                            更新时间:2018-11-12            09:30:25          精酿啤酒设备是酿造啤酒不行少的东西,那么啤酒怎样酿造,精酿啤酒设备又是怎么运用呢?啤酒是以麦芽为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿造而成的一种含二氧化碳、低酒精度的饮料酒。啤酒中的高档醇类、醛类、双乙酰、有机酸、酯类和含硫化合物等均对啤酒的风味有着重要的影响,这些发酵副产物与酒精、二氧化碳一起组成啤酒的酒体,并构成啤酒特有的风味。
 
  当其间一种或多种物质含量过高时,就会改动啤酒的风味特性,导致啤酒风味缺点。高档醇含量过高, 会使啤酒有腻厚感, 不同的醇类, 对啤酒味感的影响不同, 异戊醇含量高会使啤酒饮后有头痛感。怎么运用精酿啤酒设备将高档醇含量控制在合理的范围内就显得重要。
  受发酵温度的影响:添加发酵温度,可以促进酵母的繁殖,相应也会添加高档醇的发生。发酵罐温度是否均匀合理是影响啤酒高档醇含量凹凸主要因素之一。

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